Yaourt nature onctueux ferme et tout à fait simple

1 litre de lait entier
Portez à ébullition
Remuez de temps en temps pour éviter que le lait ne brûle au fond de la casserole
Lorsqu’il commence à bouillir, baissez un peu le feu et laissez diminuer le niveau du lait d’un centimètre
Retirez du feu et laissez tiédir
Ajoutez 1 pot de yaourt nature
Remplissez des pots, couvrez-les et gardez-les dans un endroit tiéde et sombre pendant 10 heures
Mettez-les ensuite au réfrigérateur.

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