Kabsa rapide et excellente dans le cuiseur à riz

1/2 poulet
3 verres de riz basmati
2 carottes râpées
1 tomate râpée
2 oignons râpés
2 gousses d’ail râpées
1 poignet de pois
1 poivron vert et fort
Raisins secs
tremper le riz dans de l’eau au début de la cuisson
L’indice rouge indique le début de la cuisson
Laurier
Cannelle bâton
Citrons noirs séchés
Clous de girofle
Cardamome verte
Mélange d’épices
Cumin
Poivre noir
Curcuma
Sel
Gingembre
Huile et safran
Mélanger tous les ingrédients
Sauf les pois, les poivrons et les raisins secs
Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter les pois et les poivrons
Laisser cuire une trentaine de minutes
Ajouter le riz et les raisins secs et terminer la cuisson
L’indice jaune indique la fin de la cuisson ( c-à-d que le riz a absorbé tout le liquide ).

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