Pain brioché tressé salé et sucré

3/4 verre d’huile
3/4 verre de yaourt
3/4 verre d’eau tiède
1 verre et 1/2 de lait tiède
2 blancs d’oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
1/2 cuillère à café de sel
Presque 8-9 verres de farine
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser-la doubler de volume
Laisser reposer pendant environ 10 minutes
Mettre dans chaque boule de pâte un morceau de beurre
Utiliser une plaque légèrement huilée
Laisser lever de nouveau
Badigeonner la surface avec un jaune d’oeuf mélangé à 1/2 cuillère à café de lait
Saupoudrer de sucre cristallisé, sésame grillé…( au choix )
Enfourner et laisser cuire de 15-20 mn jusqu’à ce que les brioches soit bien dorées

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