Secret des aubergines marinées au poivron vert

500 grs d’aubergines. Lavez et enlevez les pédoncules
Plongez-les de 10 à 15 mn dans de l’eau bouillante
Pour la farce: 3 poivrons verts + 5 gousses d’ail râpées + 1 piment fort
Ajoutez du vinaigre, sel, cumin, paprika, mélange d’épices, safran
Faites des fentes au couteau, salez les aubergines, puis remplissez ces fentes avec la farce précédemment préparée
Le reste de la farce mélangez-le avec des morceaux de poivrons verts et tomates
Mixez tous les ingrédients
Vous obtiendrez une autre recette appétissante et délicieuse, qui va vous mettre l’eau à la bouche.

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