Riz biryani à l’indienne facile et très délicieux

1 kg de poulet
3 verres de riz basmati
4 pommes de terre
4 oignons
3 gousses d’ail râpées
2 carottes râpées
3 poivrons verts
1 tomate râpée
Persil
Curry
Curcuma
Gingembre
Citrons noirs séchés
Laurier
Cannelle bâton
Cardamome verte
Clous de girofle
Raisins secs
Sel
Poivre noir
Cumin
Mélange d’épices
Dans un bol d’eau froide, faire tremper le riz 30 minutes.
à mi-cuisson ajouter le riz
Ajouter 2 cuillères à soupe de yaourt
Couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté du riz et absorption du liquide
Vous pouvez accompagner votre plat avec cette délicieuse sauce dip ( lait caillé + menthe séchée + quelques gouttes de jus de citron + cumin + sel )

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