Tout savoir sur le durian le roi des fruits

Le durian est souvent appelé le « roi des fruits » dans des pays du sud-est asiatiques, mais est originaire de Malaisie, d’Indonésie et de Brunei, éventuellement des Philippines, mais les débats continuent sur ce point. C’est un gros fruit, jusqu’à 1 pied de long et 6 pouces de large, avec un extérieur dur, hérissé et une gamme de couleur jaune à rouge chair. Sur les variétés de 30 espèces, 9 d’entre elles sont habituellement utilisées pour la cuisson ou la consommation, et une seule se trouve sur le marché internationale, en dehors des zones de plantations locales. Cette espèce est appelée Durio zibethinus.
Sa chair contient beaucoup de nutriments, tels que la graisse, le fer, le calcium, les glucides, la riboflavine et le folate. Les nutriments les plus notables trouvés dans les fruits du durian sont le phosphore et le fer. La quantité de ces deux minéraux est 10 fois plus concentrée que dans les bananes.

Le nom « durian » vient du duri malais ou épine, le fruit a une peau épaisse et épineuse. À l’intérieur se trouvent cinq segments entourant deux ou trois portions de chair crème et texturée, chacune enroulée autour d’une seule grande graine. Le durian est très coûteux, car il est difficile à cultiver et dangereux à cueillir.

Le durian est le seul fruit interdit dans les cabines aériennes, les hôtels et les transports en commun. La raison? Son odeur écrasante, on oserait dire dégoûtante. Une délicatesse pour beaucoup d’Asiatiques, il est une sorte d’arme biologique pour la plupart des occidentaux.

Le naturaliste Alfred Russel Wallace, dans son archipel malais (1869), décrivait déjà le durian comme une crème de beurre épaisse aromatisée aux amandes. Manger des durians est une nouvelle sensation, qui vaut le voyage à l’est pour en faire l’expérience. Découvrez les bienfaits de ce fruit méconnu en seconde partie de notre article.

1- La chair du fruit est censée guérir la jaunisse.
2- Le durian contient du manganèse, qui peut maintenir votre taux de sucre dans le sang équilibré et stable.
3- La chair du fruit contient des vitamines B, du potassium et du calcium. Lorsqu’ils sont combinés, ces trois nutriments contribuent à la santé de vos os et de vos articulations.

4- Lorsque vous mangez du durian, il peut être en mesure de vous aider à surmonter l’anémie parce que le fruit est riche en folate et en fer.
5- Le fruit est également bon pour vos dents et la bouche en raison de sa teneur en phosphore.
6- La vitamine C dans ce fruit peut aider à prévenir le vieillissement prématuré, puisque ladite vitamine agit comme un antioxydant qui repousse les toxines.

7- La vitamine B6 dans le fruit peut aider à réduire les niveaux de stress et donc diminuer le risque de dépression.
8- Une portion du fruit peut vous donner près de 20% de la valeur quotidienne recommandée pour les glucides. Si vous n’essayez pas d’éviter les glucides dans votre alimentation, il en est une très bonne source.
9- Il contient aussi du tryptophane, qui est en fait appelé la pilule de sommeil naturel. Si vous avez du mal à vous endormir, vous pouvez vous tourner vers le durian pour induire un sommeil réparateur.

10- Le durian renferme la thiamine, fournissant 30% de la quantité recommandée. Votre corps a besoin de thiamine pour digérer les glucides et les transformer en énergie. La thiamine est également excellente pour la santé de vos nerfs et de vos muscles.
Ces 10 avantages du durian peuvent vraiment vous aider à atteindre une bonne santé. Vous devriez noter cependant que le durian est riche en cholestérol et en sucre. Les personnes atteintes de diabète et d’hypertension artérielle ainsi que les femmes enceintes sont conseillés de manger ces fruits avec beaucoup de modération.

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